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002-0570

4,400円(内税)

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size: ヨコ約15.8×タテ約9.6×高さ約5cm　容量430ml 鋼板琺瑯仕上

トラネコボンボンを主宰する料理人・中西なちおさんの著書「記憶のモンプチ」（二〇一三年ギャルリ百草刊）は、次のような言葉から始まります。
「地震がやってきて二週間何もできなくてごめんなさい。地震がきて、おともだちにれんらくをして、何か必要なものはないかとたずねたら『動物の絵をかいて毎日送って』と言われました。少しずつできることをはじめようとおもいます。二〇一一年三月二七日」
毎日一枚ずつ描かれた絵の方々にちりばめられる、キラキラした言葉にうなずかされたり、ナンセンスな会話にくすりとさせられたりしながら、絵の力の凄さをしみじみと感じました。
猫がテーマのカタログを作ろうと思い立った時、最初に浮かんだのが「トラネコボンボンさんに絵を描いて欲しい。」ということでした。そして、料理人であるトラネコボンボンさんの絵は、真っ白いホウロウ製の弁当箱に描かれるのがふさわしいと決まっていました。
毎日忙しすぎるトラネコボンボンさんですが、運良く、８ヶ月後の空き時間を使って描いてもらえる話になって、それまでに弁当箱の生地を作っておこうと、さっそくに動き始めたのです。
絵のお願いをした時から、弁当箱はオーバル型で作りたいと思っていましたが、当初は、このかたちのホウロウ弁当箱を作ることがどんなに難しいことか、まったく想像していませんでした。
ステンレスやアルミのオーバル型弁当箱はさほど珍しいものではありません。型代は少々値が張るにしても、それらと同じ理屈ですぐ出来ると考えていたのですが、ホウロウ用鋼板のプレス加工を小ロットで請け負ってくれる工場が、今や日本にほとんどないということ、何よりも、それ以前にホウロウ用鋼板のプレス型を作ってくれる工場がまったく見つからないことなどなど。
なぜなのか未だに理解できませんが、丸なら作れるが楕円は精度的に無理だとか、出来るには出来るが一型で五百万円はかかるよとか。ご、ご、ごひゃくまんえんですかー？
思いもしていなかった返答が続き、半年間、日本全国、ほんとうにいくつもの工場をあたって、ようやくなんとかなる方法が見つかった時には、タイムリミットまで残り二ヶ月です。この二ヶ月で型を完成させて、生地を試作して、型を微調整して、もう一回試作してホウロウ掛けして、云々。
そして、なんとか間に合いました。大小二つの弁当箱を並べると、なんて素敵な眺めだろうと感慨一入。
弁当箱に合わせて、ホウロウマグカップも作りました。

中西直子（なちお）　
1973年高知県生まれ。料理人。
旅するレストラン・トラネコボンボン主宰。
「動物新聞」編集発行人。

■ほうろう取扱説明■
ホウロウは、金属の表面にガラス質を高温で焼き付けたものです。
抜群の耐熱性を発揮するとともに耐酸性に優れ、調理した料理をそのまま保存しておくことにも最適です。
また分厚い素地と熱伝導率の低いホウロウ層ににより、保温性が高くお料理が冷めにくいことも特徴です。
さらに、ガラス質表面は、なめらかで洗いやすく、吸着性が低いので匂いがつきにくい特質があります。
　
<使用上のご注意>
・ぶつけたり、落としたり等の衝撃を与えると、ホウロウ層が破損します。
・熱湯を入れると暑くなりますので、やけど頭に注意してください。
・電子レンジでは使用しないでください。電子レンジの故障や火災の原因になります。
・口部のホウロウ層がひび割れたまま使用しないでください。
・使用後はスポンジに中性洗剤をつけてよく洗い、乾燥させてください。金属タワシや磨き粉等の使用は表面を傷つけますのでおやめ下さい。
・ストーブの上に乗せたり、ストーブにかけたりしないでください。
・端分が黒くなっているのはホウロウの下引きですが、端面はホウロウした引きも拭き取ってあり、素地がむき出しになっています。これは商品の構造上の仕様で不良ではありませんので安心してご使用ください。また、製造時の焼成窯の中では伏せて並べられますので、端部に小さな傷跡が残る場合がありますがご了承ください。
・ホウロウの素地は鋼鉄板ですので、仕様や保存の状況により、やがてはサビが発生するものとお考え下さい。サビを広げないケアとしては常時使って洗って、柔らかい布等で頻繁に磨いてやることです。繰り返し磨くことで徐々にできる表面の酸化皮膜が露出した素地を錆びにくくします。もし、サビが目立つ場合は、オリーブオイルを柔らかい布にしみ込ませて刷り込むこともかなり効果があります。
・特に端部の黒い部分からサビが出やすいですので、サビ移りを防ぐために、洗い上がりの濡れた状態の端部を他のホウロウや器に重ねないで下さい。